Oesterteelt Boucholeur Chatelaillon 2 Laurinda Hudgens
Laurinda HuVan oesterhutten tot oesterbanken: het is een hele klus!
Meer dan een baan, een passie
Oesterteelt Boucholeur Chatelaillon 2 Laurinda HudgensLaurence? Het was tijdens een bezoek aan haar oesterhut tijdens een rondleiding van het toeristenbureau dat we een vriendschap kregen. Haar sterke karakter en passie voor haar werk spraken me meteen aan. *
Haar verhaal is een echte roman! 10 jaar geleden besloot ze volledig van baan te veranderen om zich te wijden aan het kweken van oesters, haar ware passie.
*Ze noemt haar oesters zelfs “mijn schatjes”!
Haar moeder en zus voegden zich al snel bij het avontuur en begonnen samen met haar te fokken. Sindsdien hebben deze 3 vrolijke, wilskrachtige dames een plaats voor zichzelf veroverd in dit door mannen gedomineerde beroep. En niet zomaar een positie, want Laurence is nu president van de coöperatie van Boucholeurs voor het kweken van schelpdieren! Petje af voor haar!
Er is iets magisch aan het veranderen van dat kleine stipje in een prachtige oester…
Terug aan het werk!
Laurence waarschuwde me: het wordt sport!
Park Huitres2
OesterparkWeg van de oesterhut vermijden we mooie kleren en witte schoenen. Dat zal niet lang zo blijven… Met iedereen in de tractor gaan we op avontuur: naar de oesterbanken!
Door het lage tij en onze nieuwe positie hebben we een prachtig uitzicht op de kustlijn. Onderweg leren we dat de kostbare schelpdieren in 1864 in Charente-Maritime aankwamen toen de boot Le Morlaisien aan de grond liep. De rotte Portugese oesters die aan boord waren overleefden het ongeluk en verspreidden zich vervolgens over het hele bekken.
Dat is niet alles, maar we hebben werk te doen! Ter plekke rusten de protégés van Laurence in zakken die regelmatig omgedraaid moeten worden zodat ze gelijkmatig groeien. Het is aan ons om ze kwijt te raken!
Onze gids wijst ons de weg en we staan versteld! Ondertussen ontmoeten we onze collega’s van over de hele wereld en elk van hen deelt een kleine anekdote.
Oesterpark3Terugkeer naar het oesterkwekerijgebied en proeverij in de oesterhut
Het water begint te stijgen, wat betekent dat het tijd is om naar huis te gaan! We gaan nu naar het oesterkwekerijgebied, volgeladen met onze zakken oesters. We doen de ene ontdekking na de andere met de hutten op een rij, de zeewaterbassins en hun sluisjes. Hun doel: zout water mengen met zoet water.
Laurence Huitre1 Laurinda H
Laurinda Hud
Laurence Poort Laurinda Hudg
OestersNadat we onze leggings hebben aangetrokken, gaan we de rijpingskuip in waar Laurence de oesters voorzichtig van elkaar scheidt voordat ze in claires worden gelegd om te weken.
Vertaling: de oesters nemen een zonnebad in hun tank om nog meer smaak te krijgen! Het duurt even, dus je moet geduld hebben…
Nu is het tijd voor een proeverij in de oesterhut!
Het kantoor kan je adviseren
De beste plekken om oesters te proeven of te kopen in Châtelaillon vind je hier!
