Specialiteiten uit de Charente: een picknick voor elke smaak! l Châtelaillon-plage Toeristische Dienst

Een onverwacht weerzien

Wakker worden om 9 uur, de luiken open, de zon schijnt! Zonder verder oponthoud sturen we een berichtje naar onze vrienden om te horen wat zij voor die dag gepland hebben. We hadden duidelijk allemaal hetzelfde idee: vandaag gaan we picknicken aan zee!

In slechts drie minuten en vijf berichten zijn we er klaar voor. Dat is ook de geest van Châtelaillon: ruimte laten voor het onverwachte!

Céline zorgt voor de tafelkleden en het bestek… Célia en Aline kopen heerlijke Charentais specialiteiten op de overdekte markt en Aude en Léonie zorgen voor de drankjes.
We ontmoeten elkaar ’s middags op de picknicktafels tegenover de Ekume en in de schaduw van het carrelet. Na een snel ontbijt gaan we naar de winkels!

Bezoek de overdekte markt met specialiteiten uit de Charente

Iedereen in de groep heeft verschillende smaken! Célia is dol op vleeswaren, Aline houdt van de jodiumhoudende smaak van oesters, Céline houdt van kaas en Léonie eet alleen groenten en fruit.

We bevonden ons op de overdekte markt, omringd door alle specialiteiten van de Charente. Eerste stop: Manu’s voor krekels. Célia, die nog niet bekend was met de streekproducten van Charente Maritime, schrok toen ze de naam van deze specialiteit hoorde. Manu stelde haar gerust door haar te laten proeven: het is een paté, geen gegrilde insecten!

©Meloen verhalenvertellers|Agence les conteurs

Onze kleine gastronomische wandeling langs de marktkraampjes gaat door. We kopen 12-uurs ham van Manu, oesters van Willie en meloenen van Couleur Marché. De fruit- en groenteschotel die Sandra, de fruit- en groenteverkoopster, voor ons heeft klaargemaakt is een echt kunstwerk – het lijkt wel een schilderij van Arcimboldo!

We stonden op het punt om te vertrekken toen Aline ons riep: we waren bijna twee onmisbare specialiteiten van de Charente vergeten: jonchée en Pineau! We vonden wat we zochten bij Pascal’s kaaswinkel en Sandy’s wijnwinkel.

Onze kleine gastronomische wandeling langs de marktkraampjes gaat door. We kopen 12-uurs ham van Manu, oesters van Willie en meloenen van Couleur Marché. De fruit- en groenteschotel die Sandra, de fruit- en groenteverkoopster, voor ons heeft klaargemaakt is een echt kunstwerk – het lijkt wel een schilderij van Arcimboldo!

We stonden op het punt om te vertrekken toen Aline ons riep: we waren bijna twee onmisbare specialiteiten van de Charente vergeten: jonchée en Pineau! We vonden wat we zochten bij Pascal’s kaaswinkel en Sandy’s wijnwinkel.

Middag: tijd om de specialiteiten van de Charente te proeven!

We komen aan op de feestlocatie. Céline had de tafel al voorbereid en Léonie had nagedacht over het brood. Ze heeft gekozen voor een maïsbrood van “Loulou Boulangerie” – wat een traktatie!
Aude, het lokale lid van de groep, heeft voor ons een specialiteit uit de Charente gekookt: mouclade. A priori, het is snel!

Hoe maak je mouclade à la châtelaillonnaise?

1. Maak de mosselen schoon en spoel ze af
2. Pel en snipper de sjalotten
3. Smelt de boter in een grote pan, voeg de sjalotten toe en fruit 3 minuten.
4. Giet de witte wijn erbij, laat tot de helft inkoken en voeg de mosselen toe voor het afdekken.
5. Kook ongeveer 5 minuten tot de mosselen opengaan.
6. Verwijder de mosselen met een schuimspaan en voeg de room, kerriepoeder en peper toe aan de saus. Meng en verwarm even.
7. Klaar om te serveren! Serveer de mosselen met de saus

Alles is gedekt op de grote tafel met uitzicht op zee, en het is tijd om van het eten te genieten! Aude, die nooit een gelegenheid voorbij laat gaan om ons rond te leiden in haar regio, leest ons voor uit een misdaadroman die in La Rochelle is gemaakt door Marie-Claude Aristégui.

Terwijl de lunch in volle gang was, ontmoetten we Joseph en Josianne, fietsfanaten op de Vélodyssée, die stopten voor een foto voor het carrelet. We nodigen hen uit om een toetje met ons te komen delen en ons alles over hun avonturen te vertellen. Dat is tenslotte de geest van Chatelaillon!