Océan Fraîcheur

Vandaag is hij de trotse eigenaar van deze delicatessenzaak voor vis, schaal- en schelpdieren onder onze overdekte markt. Een paar jaar geleden, na een verandering van leven, besloot Julien zich toe te leggen op de vishandel. Hij investeerde al snel in een bank onder de overdekte markt in Rochefort en het avontuur begon. Hier wordt voorrang gegeven aan de versheid en herkomst van de producten. In totaal wordt er ingekocht op 5 lokale vismarkten: Les Sables-d'Olonne, La Rochelle, Royan, La Côtinière en Saint-Jean-de-Luz. Ter plekke schrokken de klanten massaal van de zeevruchtenschotels, als onderdeel van een vast menu of om hun eigen schotel samen te stellen. Er is ook een assortiment delicatessen, wijnen in samenwerking met Sandy van de Cave du Château d'Alon en een cateringafdeling met gerechten die de ene nog lekkerder zijn dan de andere.
"Châtelaillon-Plage is voor mij een terugkeer naar mijn roots en ik ben verheugd om deze nieuwe uitdaging met mijn hele team aan te gaan. We zijn erg blij met de reacties van onze klanten!